Le chef Louis
Par l'équipe Personnage.org · Mis à jour le 29 octobre 2026
Cuisinier français du château d'Eric, le chef Louis chante son amour de la préparation des poissons et pourchasse Sébastien dans ses cuisines.
Le chef Louis est le cuisinier du château du prince Eric. Caricature de chef français, toque haute, moustache et accent prononcé, il apparaît dans une séquence unique mais mémorable, lorsqu'il prépare le dîner du prince et d'Ariel.
Il chante « Les Poissons » en découpant et en assaisonnant avec enthousiasme les créatures marines, sous les yeux horrifiés de Sébastien, caché dans la cuisine. Le crabe finit par être découvert, et la poursuite qui s'ensuit dévaste la cuisine. Le gag se prolonge au dîner, où Sébastien, servi dans un plat, s'échappe discrètement avec l'aide d'Ariel. La séquence est l'un des rares moments du film où la mer est vue comme un garde-manger, ce qui joue sur la peur constante de Sébastien.
En version originale, le personnage est doublé par René Auberjonois, acteur américain connu pour ses rôles à la télévision, notamment dans Star Trek : Deep Space Nine. La chanson, composée par Alan Menken et écrite par Howard Ashman, s'inspire des chansons françaises de music-hall.
Le chef Louis est absent du remake de 2023, où sa scène et sa chanson ont été supprimées. Il fait en revanche partie de la comédie musicale de Broadway, où son numéro est conservé.
Relations de Le chef Louis
- Sébastien (Sebastian) — proie en cuisine
- Le prince Eric — maître de maison